La periodista gastronómica y embajadora del día nacional de la Gastronomía Venezolana, Laura Ávalos, informa que tras realizar consenso en el mes de junio 2023, se hizo elección del 22 de mayo, el cual coincide con el día del cocuy de Pecaya, en el estado Falcón por su denominación de origen para escoger esta nueva efeméride.
Manifestó la docente y creadora de la cátedra Gastronomía Venezolana en la Escuela de Turismo de la UPTAUB, que la celebración es de manera personal, también familiar y sugieren a restaurantes, cocineros, asociaciones, inclusive a los que cultivan la tierra que hagan actividades de dar a conocer los exquisitos platos de nuestra gastronomía».
Destacó la también Secretaria de la Asociación Gastronómica Larense (Asogala), sobre la sugerencia de iniciar la realización de un recetario con la variedad de la comida venezolana elaborada en los hogares, restaurantes, entre otros.
Indicó Avalos que la idea es implementar el menú de cada entidad y así promocionar la riqueza y diversidad gastronómica en todo nivel para darla a conocer a los «gastroturistas» o turistas gastronómicos que nos visitan del extranjero.
Vía: Noticias 251.com
