Con una ExpoCiencia llamada “Food Tech”, 22 estudiantes de Ingeniería Química del Vicerrectorado de Barquisimeto dieron a conocer diversos temas enfocados en las innovaciones en tecnología alimentaria. Esta actividad se realizó este viernes 2 de febrero en el Edificio Central de esta sede en horas de la mañana y estuvo dirigida a toda la comunidad unexpista.
Según la Ing. Yris Jiménez, docente de la asignatura Química de Alimentos y organizadora de la actividad junto al jefe de departamento de Ing. Química, Ángel Mayantino, indicó que para esta exposición los estudiantes se prepararon para explicar diferentes temas que abarcan los procesos de producción de los alimentos hasta que estos van a la mesa del consumidor.
En esta actividad, los estudiantes fueron evaluados por la docente mientras exponían sobre temáticas como: Ciencias de la alimentación, Nuevas tecnologías en la conservación de alimentos, La Bromatología, ISO 22000, Envasados inteligentes y recubrimientos comestibles, Microorganismos como alimentos, Uso de Nitrato y nitritos en la producción de alimentos, Las Aflatoxinas, La Biotransformación de los terpenos, Evaluación sensorial de los alimentos y el entrenamiento de un panel sensorial.
Vía: Nota de Prensa
