Es sencilla de preparar, no lleva mucho tiempo, pero no se trata de una receta de dieta ni un postre elegante de pastelería: es la clásica torta casera que reconforta, da calor de hogar y además permite salvar esa fruta que, de otra manera, iría a la basura.

 

Ingredientes:

 

  • 2 tazas de harina todo uso
  • 2 1/2 cdtas de polvo de hornear
  • 1/2 cdta de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 100 gr de mantequilla o margarina (aprox. media taza)
  • 2 huevos
  • 2 cdtas de vainilla
  • 1/2 taza + 1 cda de leche líquida
  • 1 taza de puré de cambur (banana) maduro (despendiendo del tamaño necesitarás 3-5)

 

Instrucciones:

 

Precalienta el horno a 325-350F.

 

Derrite la margarina y deja refrescar.

 

Agrégale la leche, azúcar, puré de cambur y los huevos uno a uno (incorpora bien cada uno antes de agregar el siguiente).

 

En otro envase, cierne juntos (si no los quieres cernir al menos únelos antes de incorporar a la otra mezcla) los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal.

 

Añade de a poco los ingredientes secos a la mezcla de leche y huevos, con movimientos envolventes, sin batir demasiado.

 

Lleva a horno precalentado, en molde engrasado y enharinado, aprox. 40 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo o palito éste salga seco.

 

Vía: Notitarde