La Ensalada Capresa es de origen italiano, específicamente de la región de Capri. Muy sencilla de realizar y muy refrescante; sus ingredientes le otorgan colores vibrantes que recuerdan la bandera de Italia. Existen variantes, pero la más popular te la mostramos aquí, en esta sencilla receta, fácil de hacer.
Ingredientes:
- 4 tomates manzano
- 500 gramos de queso mozzarella
- Hojas de albahaca fresca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
Preparación:
- Lavar y cortar en rodajas los tomates.
- Cortar en rebanadas el queso mozzarella, colocar en el plato junto al tomate y las hojas de albahaca picada.
- Agregar aceite, sal y la pimienta.
- Servir acompañado de Pan con Ajo y Mantequilla.
Curiosidades:
- Se puede usar queso mozzarella de Búfala que es el que comúnmente se usa en la receta venezolana
- Puedes usar tomate perita, siempre que estén bien rojos.
- Si usas tomates cherry, sólo picarlos por la mitad.
- Se puede reforzar el sabor de la albahaca con pesto casero
Vía: recetavenezolana.com
