«Empecé con el pesto de albahaca, que es muy agradable y conocido. Después, por una sugerencia de un amigo, hice una mermelada de ahuyama. A partir de ahí, comencé a probar con otros sabores», esto comentó el señor Sorut Mayorca, sobre su emprendimiento que tiene por nombre ‘Barquipesto’, el cual tiene como objetivo disfrutar de aquellos sabores pocos tradicionales, pero que son un deleite para los paladares de las personas.
Mayorca considera que siempre le ha gustado la cocina, por ende, solía realizar algunos platos a sus hijos. Sin embargo, fue luego de un accidente que tuvo hace 6 años que uno de sus médicos le recomendó que se ocupara en alguna actividad para su proceso de recuperación, y fue allí que eligió dedicarse nuevamente a la cocina. A partir de entonces, poco a poco, comenzó a formarse la idea de ‘Barquipesto‘.
Con mucha simpatía, el señor Mayorca contó al medio El Impulso lo mucho que disfruta realizar cada uno de sus productos. Asimismo, afirmó que lo más importante para él es compartir, escuchar sugerencias y hacer que los demás puedan apreciar los sabores pocos tradicionales que surgen de sus manos.
«Verde exquisito» es el eslogan de ‘Barquipesto‘, ya que de las albahacas surgió todo el proceso de emprendimiento, el cual se fue trasladando de sabores salados a dulces con distintos sabores de mermeladas. «Pero los verdes son los que llevan la batuta (…) la idea es salirse un poco de la rutina».
En cuanto a sus objetivos, Mayorca explicó que para la fecha tiene 10 sabores diferentes en ‘Barquipesto‘, por ende, pretende seguir creciendo en sus productos, pero sobre todo, lograr distribuir los productos fuera de Barquisimeto para que sean más las personas que conozcan de estos peculiares sabores. «Hay que quitarnos la barrera de pensar que algo no nos agrada por el nombre, en la cocina todo depende de cómo lo hagas y cómo lo presentes (…) hay que atreverse a probar«.
Vía: @elimpulso (Lea allí el artículo completo)
