La mermelada de uvas es una receta casera, muy fácil de hacer, con la que conseguirás un sabor agridulce estupendo. Anímate a probarla, no solo podrás usarla para acompañar platos neutros o dulces, sino que también es perfecta para darle un toque exótico a algunas carnes.
Cantidad: 1 Kg
Ingredientes:
- 1 kg de uvas
- 400 g de azúcar
- Zumo de medio limón
Preparación:
- Lavar, pelar y despepitar las uvas.
- Macerar la fruta con el azúcar por unas 6 horas aproximadamente.
- Colocar la fruta con el azúcar y el jugo en una olla y ponerla a hervir a fuego medio-bajo por unos 45 minutos, revolviendo a cada tanto para que no se pegue.
- Retirar del fuego, dejar reposar a temperatura ambiente y luego procesar en una licuadora la preparación con mucho cuidado de no quemarse.
- Agregar la mermelada en los frascos para conservar en la nevera.
- Servir acompañada de unas tostadas o lo que desees.
Curiosidades:
- En la piel de la uva abunda la melatonina, una hormona que también produce el cerebro humano y que regula los ciclos de sueño, aumentando al llegar la noche. Eso explica por qué el vino produce somnolencia.
- Esta mermelada se puede hacer con uvas moradas, verdes o amarillas.
Vía: recetavenezolana.com
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