Esta receta de entrante, puede ser perfecta para tu menú del fin de semana. Para un aperitivo, para ver pelis o simplemente disfrutar de algo delicioso, estas bolitas de papa con jamón y queso son perfectas.
Ingredientes:
- 5 patatas medianas cocidas
- 40 g de virutas de jamón ibérico
- 75 g de queso rallado
- 75 g de mantequilla
- Leche
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal
Preparación:
- Pelar y triturar las patatas y mezclarlas con la mantequilla
Después de cocer las patatas en abundante agua durante 45 minutos más o menos, esperaremos a que se enfríen un poco y luego las pelaremos. A continuación, las vamos triturando con un tenedor en un bol y en que lo hayamos hecho con todas, añadimos sal y la mantequilla derretida, mezclando todo posteriormente.
- Añadir el jamón y el queso
Acto seguido agregamos el queso rallado y las virutas de jamón. Mezclamos bien y si la pasta está demasiado seca, iremos añadiendo un poco de leche a la par que mezclamos hasta que quede cremoso pero no líquido.
- Dar forma a las bolas de patata y empanarlas
Ahora haremos las bolas pringándonos las manos de harina y cogeremos un poco de la pasta de patata dándole forma de bola. Luego pasaremos la bola por harina, huevo y pan rallado (en ese orden).
- Freír las bolas de patata rellenas de queso
Después iremos friendo todas las bolas de patata en abundante aceite hasta que el empanado quede dorado y crujiente.
¡Y ahora solo queda disfrutarlas!
Vía: Noticias Ahora
