La educación gastronómica ha tomado sus espacios y exige profesionales idóneos, actualizados e integrales en el desempeño del arte de cocinar y en la manera de gerenciar todo lo referente a la atención y servicios, razón por la cual el Instituto de Arte Culinario “Carlos Soto” promueve la formación en el área de Gerencia de Alimentos y Bebidas, así lo manifestó el Master Chef Carlos Soto, director del Instituto.
«Como parte de la formación en la carrera de Chef Profesional, promociono la mención de Gerencia en Alimentos y Bebidas avalada por el Ministerio de Educación, por lo que otorgamos la debida certificación, además que entrenamos a los participantes, para que así una vez egresados tengan opciones laborales en este ramo gerencial».
Los participantes en la formación de Gerencia en Alimentos y Bebidas, podrán adquirir conocimientos en gerencia administrativa, operacional y de servicios, costos culinarios, organización de eventos y banquetes, bar, cocina, costos y materias afines, “es necesario ser integral a la hora de asumir roles de Gerente en Alimentos y Bebidas o de emprender negocios culinarios; es importante aprender costos, lo referente a la merma, de lo contrario no se puede estandarizar un plato, la estandarización es el punto de partida para poder sacarle el costo a un plato, eso y más lo van a aprender conmigo», aseguró el Master Chef.
La capacitación tiene una duración de tres meses, y está orientado a profesionales de la alimentación, chef de cocina, gerentes administrativos y todo aquel interesado en formarse como Gerente en Alimentos y Bebidas.
Las inscripciones están abiertas, para cualquier información pueden comunicarse por los números telefónicos 0426 5589149 – 0426 5589146, también vía Instagram @chefcarlossoto o por el correo chefcarlossoto@gmail.com
